Hola a todos,
hace muchísimo que no publico nada y tenía pendiente de compartir con vosotros esta receta de galletas sin leche. Son como las galletas de mantequilla, las danesas, pero yo las he hecho con manteca de cerdo en lugar de con mantequilla. Están deliciosas y las podéis preparar con vuestros hijos. Ahora en verano que tenemos más tiempo es buen momento y vuestros hijos estarán encantados.
Y ya aprovecho para desearos un feliz verano a todos. Que disfrutéis mucho, que desconectéis de todo y sobre todo que recarguéis las pilas.
¡Hasta la próxima receta!
Galletas danesas sin leche
Ingredientes:
- 125 gr de manteca
- 125 gr de azúcar glas
- 1 huevo tamaño M
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 gr de harina
- 1 huevo para pintar las galletas
Elaboración:
Batimos la manteca con el azúcar glas.
Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.
Añadimos la harina. Mezclamos todo bien y hacemos una bola con la masa.
Envolvemos la bola de masa en film transparente. Aplanamos un poco con el rodillo y guardamos en la nevera.
Dejamos reposar la masa un par de horas en la nevera.
Sacamos la masa de la nevera.
Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo.
Enharinamos un poco la encimera y con un rodillo estiramos la masa.
Cortamos las galletas con los moldes que más nos gusten y las posamos sobre la bandeja de horno que habremos cubierto previamente con papel de horno.
Batimos un huevo y pintamos nuestras galletas.
Horneamos las galletas a 190º hasta que cojan un color tostado.
Dejamos enfriar y ya podemos degustar nuestras galletas.
Notas para alérgicos:
- Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
Tengo una duda, qué manteca usas? ya que lo que conozco como manteca es la grasa de la leche de vaca.
Hola Silvia, uso manteca de cerdo. La hay de diferentes marcas. Mercadona también la tiene.
Saludos.
Francamente deliciosas, gracias por la receta.
Gracias a ti Cristina por el comentario.