Galletas de cacahuete, sin lácteos y sin harinas

Hola a todos,

después de tantísimo tiempo sin publicar nada en el blog, os traigo hoy una receta increíble de galletas de cacahuete, como siempre sin lácteos. Son facilísimas de preparar y el resultado es espectacular, además no llevan ningún tipo de harina. 

La receta es de petitchef, todo un descubrimiento de receta.

La crema de cacahuete que he usado la venden en Mercadona y es 100% cacahuete, no lleva ningún otro ingrediente:

No me enrollo más y nos ponemos manos a la obra con la receta.

Hasta pronto,

Sonia.

Galletas de cacahuete, sin lácteos y sin harinas

Ingredientes:            

  • 260 gr de crema cacahuete
  • 45 gr de azúcar
  • 1 huevo mediano
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
  2. Cubrimos una bandeja de horno con papel de cocina.
  3. En un bol mezclamos la crema de cacahuete con el azúcar hasta que quede cremoso (2 minutos aproximadamente).
  4. Añadimos el huevo y el bicarbonato y volvemos a mezclar bien, otros dos minutos aprox. La masa final tendrá un aspecto desmigado.
  5. Formamos bolas y ponemos sobre la bandeja de horno.
  6. Aplastamos un poco con la mano y con el dorso de un tenedor marcamos el dibujo.
  7. Horneamos durante 10-12 minutos a 175 º calor arriba y abajo.
  8. Dejamos enfriar ya que sino cuando vayamos a retirarlas de la bandeja se desharán.

Notas para alérgicos:

 

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